バル風居酒屋が急増中

最近増えていますね、バルって名前のつく飲み屋。
バルってのはスペインの軽食が食べられる飲み屋みたい感じらしいですが、都内では今急増中ですね。
銀座なんかにはバル通りがあるし、中野のレンガ坂もバル通りになっちゃった。

これまでは赤ちょうちんで一杯だったのが、今ではバルで一杯なのかな？
確かに後者の方がおしゃれな感じがしてより多くのお客さんは呼べそう。
特に女性客には魅力的にうつるでしょうね。女性は場末の居酒屋雰囲気を嫌がる人も多いですから。

実際にバル業態に行ってみたことは何度かありませんが、ちょっと自分は落ち着かない感じ。
やっぱり赤提灯世代なんだなぁってことを再認識してしまった・・・。
でも人気があるのは頷けますね。お酒も料理も美味しかった。

そこは別にスペイン風の料理にこだわっているわけではなく、どちらかというとイタリアンメイン。
チーズ系のおつまみとかパスタとかが充実していました。ランチもやっているから今度行ってみようかな？

近年は外食産業が不調でワタミなんかは大分業績を落としちゃっていますね。
ですが業態の工夫次第でまだまだいけるでしょう。家飲み世代が外で飲みたくなるような工夫をする業態が今後は勝っていくのかと。

いつかは銀座のバル街にも行ってみたいなぁ。

趣味：食べ歩きです。